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味滋康调味品开始发力国内市场

2018-12-06 21:44:32

“味滋康”调味品开始发力国内市场

6月14日,国际着名调味品企业——味滋康集团在北京召开味滋康制法体验会。会上,味滋康(中国)董事長寺田昌明先生同时宣布,采用“味滋康制法”的系列调味品产品正式推向北京市场,这标志着味滋康Mizkan在成功收购北京和田宽后,开始发力国内调味品市场。 作为全球着名的国际性调味品集团之一,味滋康总部位于日本,在美国、欧洲、亚太地区拥有工厂和销售部门。味滋康Mizkan已有200年调味品生产历史,在微生物培育、发酵等调味品酿造技术方面,都具有水平。并以调味品生产技术的创新研发为基础,生产出适合全球不同地域人群消费习惯的调味品产品。味滋康集团本部海外事业统括本部部長、味滋康(中国)董事長寺田昌明先生表示:“通过美味的食品,提供安全、放心和健康,是味滋康集团的目标。而拥有13亿人口的中国市场,是味滋康集团实现上述目标的重要组成部分。”

在中国上市的所有的味滋康Mizkan产品都将采用味滋康制法生产,这一独特制法的精髓正在于:“料工质心”。料,在味滋康Mizkan的选料标准下,主要原料优质精选,营养成分高,并且在原料的储存中严格管理,保证原料的新鲜;工,每一种味滋康Mizkan都传承了传统古法的智慧结晶,并结合国际的酿造工艺和现代微生物技术,限度地发挥天然发酵的力量;质,在高标准的质量管理体系的控制下,严格把关,制造出既保持传统天然风味,又符合现代口味的产品;心,味滋康Mizkan以于同行业的质量标准为标准,诚心诚意地为消费者奉献优质的、温暖心灵的美味和安全、放心及健康的承诺。

以此次率先上市的味滋康Mizkan本酿造原汁酱油为例,严格精选优质的非转基因脱脂大豆和优质小麦,控制原料中的农药残留、防腐剂残留,原料成本大大高于普通酱油所使用的豆粕、麸皮等。制造时采用国际上先进的“低温高盐稀态酱油发酵工艺”,在低温条件下,经4—6个月天然发酵而成,保证了微生物良好的发酵状态,产生很多“好吃”的氨基酸等有益成分。氨基酸态氮代表着酱油中的氨基酸含量的多少,是表示酱油质量好坏和成分高低的重要指标。指标越高代表酱油的有效成分越高,鲜甜口味就越明显,味滋康制法制造的本酿造酱油氨基酸态氮达到0.9G/100ML,高于目前国家的特级酱油氨基酸态氮0.8G/100ML的标准,而常见的普通三级酱油酱油氨基酸态氮指标仅为0.4 G/100ML。味滋康Mizkan在中国还采用了MCQS(Mizkan China Quality System)管理体系来管理食品质量,该体系包含着世界的品质管理理念。

体验会上,来自“味滋康Mizkan”的酱油酿造专家现场教授了品鉴本酿造酱油的方法。采用味滋康制法生产的本酿造原汁酱油具有四大特点:色正、香浓、味鲜、体清。首先是看颜色,本酿造酱油为红褐色,颜色红润,是酱油发酵出来的原色;而很多普通酱油中,由于添加焦糖色素,而使酱油发黑、发乌。其次是闻香气,酱油的香气分为酯香和酱香,首先闻到挥发性强的气味是酯香香气,酱香是酱油独特的香气成分,本酿造酱油酯香清爽、酱香纯正;而普通的高温发酵酱油由于发酵温度高,产生出很重的发酵堆积气味,还会产生浓烈的焦糊味等不良气味。然后是品口味,本酿造酱油有自然的鲜味、咸味、微甜适口;而普通酱油则鲜味不突出、苦涩、偏咸、劣质产品还会发酸,还会由于添加物造成非正常的口感。是摇瓶,本酿造酱油稠度适中、无漂浮物、无油圈、无沉淀、透亮。

味滋康(中国)总经理沈政燮先生说:“采用味滋康制法率先在国内推出的酱油系列产品,完全选用天然原料经过充分发酵制成,优质的本酿造酱油不添加任何添加物,是纯粹的原发酵产品,是在充分研究消费者市场调查的结果后,制造出的适合中国消费者的高品质酱油。今后,味滋康Mizkan希望在的消费范围内,提供给中国顾客品质的产品。”作为一个国际性的调味品生产企业,在为不同地区的消费者生产调味品时,味滋康Mizkan都会完全按照该地区消费者的口味来进行生产。在成功收购曾被誉为北京酱油的和田宽后,味滋康Mizkan进一步对中国消费者的酱油消费喜好进行调研,并希望通过提升产品的价值和附加值,来为中国消费者提供更高性价比的产品。在酱油产品之后,味滋康Mizkan将在国内市场陆续推出同样基于味滋康制法的全系列调味产品。

味滋康,是一家有200年多年历史的调味料制造商。自1804年在日本诞生以来,它始终以顾客需求为目标,在提高产品质量的同时,不断推出既“美味”又“健康”的家庭调味新品,并在国际化战略的指引下,开发出一系列适应不同区域饮食文化及市场需求的产品,为饮食文化的发展做出了很大的贡献,深受人们的喜爱,成为了风靡日本,乃至欧洲、美洲以及亚洲的领导品牌。

味滋康集团早在21世纪初就已将产品出口到中国,深得中国消费者的信赖。为了实现味滋康集团的“国际化和多元化”的发展方针,将要在中国推广集团品牌mizkan(味滋康)和集团口号“有滋有味 享受健康”,从而进一步推动全球化事业,树立集团形象,提高品牌效应。为此,味滋康集团有限公司于2005年7月成功地收购了生产知名品牌——“宽牌”酱油和食醋为主的控股公司——和田宽(香港)投资控股有限公司的全部股份,确立了在中国的酱油、食醋事业基础。

2006年,“味滋康(中国)商业贸易有限公司” 成立,全面负责在中国的食品规划开发以及销售,并引入先进的生产技术和质量管理,让“美味”、“健康”、“安全”的产品走进中国,与中国家庭一起分享美食文化的精华。

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